Re: Couteau de cuisine d'inspiration Japonaise
Posté: Ven 15 Juil 2011 16:33
Tu avais déjà mis cette image ici dans un post que j'avais ouvert sur la géométrie des tranchants.
J'ai essayé de prendre en compte au mieux ce schéma, mais je n'ai pas dû creuser suffisamment le flanc de la lame. A combien s'élève le "déport" du fil par rapport au flanc de la lame ?
J'ai essayé de prendre en compte au mieux ce schéma, mais je n'ai pas dû creuser suffisamment le flanc de la lame. A combien s'élève le "déport" du fil par rapport au flanc de la lame ?