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Set de couteaux de cuisine : couteau à effiler, éminceur et couteau d'office

MessagePosté: Mar 22 Mai 2012 22:02
de Marteauetenclume
Comme vous avez été nombreux à réagir à propos de mon précédent couteau, j'ai décidé de réaliser un set de trois couteaux de cuisine inspirés du précédent, avec le même bois, même branche. Il s'agit d'un couteau à effiler, d'un éminceur, et d'un office.
A bientôt,
Milan.


Re: Set de couteaux de cuisine : couteau à effiler, éminceur et couteau d'office

MessagePosté: Jeu 28 Juin 2012 22:42
de BDelor
J'aime beaucoup la finition "à l'ancienne" de tes lames. La technique utilisée y est sans doute pour beaucoup. Maintenant que tu as un peu plus de recul, quel est ton ressenti sur l'utilisation de ces outils traditionnels (meule et polissoirs) ?

Re: Set de couteaux de cuisine : couteau à effiler, éminceur et couteau d'office

MessagePosté: Jeu 19 Juil 2012 09:24
de tekxou
Quel acier as-tu utilisé ?