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Salut.
Voici un couteau double lame dont les caractéristiques sont :

Acier au carbone 5160
Poignée de bois de Bubinga
Longueur totale : 34,5 cm
Lame : 21,3 cm
Epaisseur de la lame (à proximité de la poignée) : 6 mm
Largeur de la lame (près de l'entablure) : 5,3 cm

La garde forgée directement dans la lame est originale ! Mais 6mm d'épaisseur, avec un couteau de cette taille, est-ce que ça ne fait pas trop lourd ?
Bel étui en cuir, est-il également de ta fabrication ?

Il est plus impressionnant avec tes mains en point de repère pour la taille que simplement avec la photo : intéressante réalisation. Je rejoins Bernard sur les 6mm d'épaisseur d'acier : niveau poids à transbahuter toute la journée, cela doit commencer à être un peu fatigant. Sinon cela doit permettre d'avoir beaucoup d'inertie pour les coupes à la volée.
Le contre-tranchant a-t-il une fonction spéciale ou est-ce pour une question de design ?

C'est un couteau de chasse pour le sanglier et le chevreuil, 'est la raison pour le contre-tranchant.
Le couteau a été fait sur commande et ce sont les mesures que le client voulait.

L'étui en cuir est fait par moi.