de Dans son numéro d'avril 2011, la revue FÈVRES consacre près de 40 pages au métier de forgeron coutelier. Au sommaire, un dizaine d'articles qui mettent en lumière les " valeurs sures ", les " nouveaux venus ", la formation, les aciers de coutellerie, la production des couteliers, et même un fiche technique détaillant les étapes de fabrication d'un couteau de cuisine à lame démontable... (téléchargez le sommaire et l'éditorial en cliquant sur le lien suivant : http://www.ifram.fr/fichiers/fichierslies/edito37.pdf). Précisons que si la revue est disponible uniquement sur abonnement, il est aussi possible de commander au numéro en contactant directement l'éditeur (10 euros + frais de port).
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