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Cette forme de lame est très bien adaptée pour écorcher. Le moins évident est de trouver la bonne longueur de la lame : trop longue on perd en précision, trop courte la main masque le travail à faire. En revanche je travaille plus avec la courbure de la lame que la pointe, et une pointe assez aiguë permet de fendre la peau des pattes avec la même lame sans avoir plusieurs couteaux. Avec l'âge, en montagne, je voyage avec le moins de poids ! C'est une belle réalisation et un beau travail de forge.

turbotec a écrit:Le couteau était bien comme il avait été créé; c'était une réflexion pour faire avancer les choses : j’espère que tu l'as pris comme cela ?

Oui, bien sûr. Par contre ta réflexion sur le côté plus "passe-partout" d'une lame plus courte m'a convaincu.

lamoksha a écrit:En outre l’absence de ricasso, chose très commune à l'époque, permet de disposer d'une longueur de tranchant optimale.

C'est chose faite maintenant. J'ai quand même gardé un petit centimètre non affuté en avant du manche, mais pas plus. En fin de compte, la prise en main peut se faire en saisissant directement la lame si l'on veut plus de contrôle (voir photo ci-dessous).

can a écrit:Le moins évident est de trouver la bonne longueur de la lame : trop longue on perd en précision, trop courte la main masque le travail à faire.

Je pense qu'avec cette longueur, on tient un bon compromis. Qu'en penses-tu ?

can a écrit: Avec l'âge, en montagne, je voyage avec le moins de poids

Faire léger, c'est un peu mon obsession aussi. Je n'ai pas à portée de main le moyen de faire une pesée précise, je vous dirai ça plus tard, mais avec la finesse de la lame et les centimètres supprimés, on arrive à un résultat agréable. De plus, le montage "basique" de la lame sans garde ni pommeau contribue aussi à l'allègement global.

Je me suis encore amusé avec la photo pour lui donner un rendu "ancien"...



Et pour la prise en main, voilà ce que ça donne :

Dans ses dernières cotes, il se rapproche du green river que je me suis fait pour la chasse. C'est à mon gout la taille idéale, même pour du gros gibier (cerf). Le précédent avait une lame de 20 cm pour 31 en tout et avait fini par avoir une utilisation plus couteau de camp, ou cette forme tire très bien son épingle du jeu d’ailleurs.

Je suis du même avis que can concernant la taille idéale du couteau de chasse, qu'il faut dissocier du couteau de vènerie ou dague à servir. Certains fabricants proposent d'ailleurs parfois les deux dans un même étui (un peu dans l'esprit de la trousse de chasse médiévale) : cette solution a ses adeptes.
Au final, c'est un très beau résultat. Une mention particulière pour la photo du haut : le rendu est particulièrement évocateur en effet.

C'est un très beau travail de forge, tout ce que j'aime en ce moment : ligne épurée, roots, simple et efficace.
Comme cardoso, je l'aurais vu affuté jusqu'au bout.

Merci, moi aussi le côté "roots" me plait bien, on revient à l'essentiel et au fonctionnel !
Maintenant que je lui ai raccourci la plate-semelle, l'affutage est quasiment sur la totalité du fil (la remarque de cardoso portait sur la "version longue" que l'on voit sur la première photo).

Très belle réalisation ! Marrant, je viens justement de commencer mon premier Nessmuk, donc je me suis pas mal intéressé à la question. J'aime ces couteaux conçus pour servir.
Juste une petite question : sur la photo, par rapport à ta main, le manche semble très long : est-ce le cas ? Si oui, pourquoi ?

Oui, le manche est un peu long parce que en proportion de la lame qui était à l'origine plus longue 4 à 5 centimètres. Il est en fin de compte de même taille que la lame dans sa forme finale, soit 12,5 cm.
Par rapport à la taille de mes mains, il serait possible d'en tomber environ 2 cm, pas plus (les photos sont peut-être trompeuses), et comme je n'ai pas de grandes mains, je me suis dit que ce serait peut-être gênant pour un utilisateur avec des "paluches" plus imposantes...
Comme ce n'est pas compliqué à rectifier, je mets la question au vote ! Esthétiquement parlant cela me convient bien comme ça : à l’œil, le manche tel quel équilibre bien la lame qui est inhabituellement large. Par contre, sur le plan de l'ergonomie, on économiserait encore quelques grammes...

Ce n'est pas un souci car cela permet de le prendre plus loin pour d'autres utilisations, et à l’œil c'est bien aussi donc pour moi, il ne faut rien faire sur ce couteau.

Esthétiquement, c'est probablement mieux comme ça, parce que la courbe se finit de façon cohérente par rapport à la pointe du couteau. Il faudrait un manche plus court mais avec plus de courbure, à la rigueur, si on veut vraiment l'avoir plus court.