Remise en état de couteaux de table par un rémouleur

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Puisque la technique traditionnelle vous intéresse, voici quelques photos d'une remise en état d'une demi-douzaine de couteaux de table à bascule, réalisée ce matin en une heure de temps :

Réception:

Dans l'eau chaude :

Les couteaux démontés :

Le ciment :

Les couteaux recimentés:

Emouture:

Brillantage virole :

frottage du manche:

Polissage des lames :

Morfilage :

Le travail fini :

N'est-ce pas beau le métier de coutelier ?

[BDelor]

Cela fait d'autant plus plaisir à voir que ces couteaux ont déjà quelques années derrière eux si j'en crois l'usure de leurs tranchants.

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Surtout, le malheur est que cette qualité n'est plus fabriquée.