Voici un couteau corse à lame damas 120 couches, manche en bélier, doté d'un tire bouchon, parce qu'au casse-croute, il y a souvent le vin qui va bien.
L'encoche en angle droit sous le talon de la lame vient empêcher l'ouverture du tire bouchon dans la poche. Il faut d'abord ouvrir légèrement la lame pour le débloquer.