Utilisation de l'os en coutellerie

[grizzou]

Bonjour à tous,
je débute dans la fabrication de couteaux, j'ai donc plein de questions sans réponses !
Pour travailler l'os, faut il un outillage spécial ?
Je voudrais faire un manche en os de vache car j'ai entendu dire que s'il était bien poli, c'est comparable à de l'ivoire et de plus, l'os de vache reste au moins légal.
max

[BDelor]

Bonjour et bienvenue !

l'os est intéressant en coutellerie car c'est une matière relativement commune, donc plutôt bon marché, et qui permet d'obtenir de beaux rendus, en effet proches de l'ivoire.

Il n'y a pas d'outillage spécial pour le travail de l'os. Les scies et limes à métaux font l'affaire, de même que le papier abrasif de carrossier pour le polissage. Il y a tout de même des précautions à prendre :

• si on travaille avec un outillage motorisé (scie à ruban, ponceuse à bande...), attention à l'échauffement ! La matière peut brûler assez facilement et donc se marquer irrémédiablement,
• l'outillage doit être propre, en particulier le papier abrasif et les frottes coton de finition. L'os présente de minuscules alvéoles qui vont se charger de poussières issues du ponçage. Si ces poussières sont mêlées avec des résidus de couleur sombre déjà présents sur l'outillage, on verra apparaître une multitude de petits points noirs à la surface de l'os.
• il faut absolument porter un masque de protection : la poussière d'os, outre qu'elle sent mauvais, ne doit pas être inhalée.

Le polissage se fait à la main, avec du papier abrasif de grain de plus en plus fin, en montant au moins jusqu'au grain 1000. En fin de polissage, un coup de frotte coton propre, à faible vitesse permet de faire un lustrage final.

Les os les plus utilisés proviennent :

• du chameau : très solide et très dense, très beau rendu au polissage
• de la girafe : également très solide et dense,
• de l'autruche : fins et de grande longueur
• du bœuf ou du buffle : offre de grosses sections
• antilopes, kudu..etc : présentent des colorations intéressantes
• zèbre... etc

Dernières précisions : certains os sont vieillis et/ou fossilisés. Ils présentent alors des colorations intéressantes dans les bruns / ocres / roux... ainsi que des marques de vieillissement (fissures, marbrures). Ils sont souvent stabilisés à des fins de consolidations (et peuvent aussi être teintés artificiellement à cette occasion).

[cardoso5fr]

Voici juste deux illustrations, et je rejoins Bernard sur tout le reste avec une attention spécifique sur les poussières : tous les vêtements sont à mettre dans la machine immédiatement après le travail, et il est préférable de bien aspirer l'atelier après avoir travaillé, os, corne...

[gr83]

Merci pour toutes ces précisions. Il était temps que je les découvre, car j'avoue avoir récemment travaillé de l'os (de chameau) sans avoir pris la moindre des précautions que vous préconisez !
Quels sont précisément les risques avec la poussière d'os ?

[BDelor]

Comme pour toutes les inhalations de poussières, tu as des risques de maladies pulmonaires.
Voici un article général sur le sujet : Quels sont les effets de la poussière sur les poumons ?. L'anthrax peut être contracté par inhalation de poussière d'os, il en est question sur ce lien.