Apprendre la coutellerie, stage et formation des couteliers

[Metal Connexion]

Ce fil sera consacré aux cours, stages ou formations qui sont assurés par des artisans professionnels pour s'initier ou se perfectionner aux techniques de coutellerie.

Je vais essayer d'en présenter quelques unes... mais votre aide et vos retours seront précieux.

• 1 - Stages proposés par Irène et Christian Avakian : Initiation à la forge coutelière - Perfectionnement à la forge - Initiation et perfectionnament au Damas - Fabrication du couteau pliant - Fabrication de couteaux par enlèvement de matière - Francillon sur Roubion (26 - Drôme)
  
  
• 2 - Formation par François Bignon : Etude de la technologie spécifique à chaque type de couteaux : émoutures, couteau pliant simple ou sytèmes complexes (pompe, liner-lock) - Fleury Les Aubrais (45 - Loiret)
  
  
• 3 - Stage assuré par Bruno Duffort: Initiation aux techniques de forge, mise en forme, assemblage et finition d’un couteau droit, ou pliant - Penne (81 - Tarn)
  
  
• 4 - Initiation proposée par Eric Grimaldi: Réalisation de plats pour sortir des lames, de lames simples 12 cm, d'un brut de forge... - Braud-et-Saint-Louis (33 - Gironde)
  
  
• 5 - Formation par Christian Moretti: Formation à la forge, mettallurgie, polisage japonais, taillanderie - Roumégoux (81 - Tarn)
  
  
• 6 - Stages, formations assurés par Couleur de Forge [J.-L. Soubeyras] : réalisation d'un couteau droit à la forge, forgeage de la lame, traitement thermique de l'acier, émouturage et travail du manche, la soudure, le travail du damas, création d'un couteau pliant - Pierrelatte (26 - Drôme)
  
  
• 7 - Stages assurés par Jean-Jacques Astier : Initiation à la forge - Application à la coutellerie - La technique du damas - Utilisation du fer forgé pour le mobilier d'art et la sculpture - Tournon (07 - Ardèche)
  
  
• 8 - Stage et formation diplomante par Thierry Payranne : Modules : Réalisation d'un couteau celtique - Couteau droit à lame brut de forge / Spécialisations : Couteau pliant, système à pompe arrière - Emoutures de lames à la ponçeuse à bande - Pukko finlandais à lame brut de forge - Corroyage, fabrication de tire-bouchons, technique de guillochage - Couteau médiéval /Formation diplômante de longue durée de forgeron coutelier - Mercus (09 - Ariège)

Henri Viallon à Thiers (63 - Puy-de-Dôme) et Raymond Rosa au Breuil (03 - Allier) propose de même des formations mais je n'en sais pas plus.

[lecameleon18]

En voila de bonnes adresses de formations pour coutelier. Cette question est souvent posée sur d'autres forums.
Par contre si tu en connais en Belgique...

[Blue Phenix]

En recherchant les diverses formations je suis tombé sur le site de la SEMA qui montre quelques formations en coutellerie.
Il y en a quelques unes qui ne sont pas dans la liste plus haut.
Il y a également les formations en école.

[bpc]

En voila de bonnes adresses de formations pour coutelier... Cette question est souvent posée sur d'autres forums.
par contre si tu en connais en Belgique ...

J'ai lu très soigneusement le livre sur l'histoire de la coutellerie à Gembloux. il n'y a pas si longtemps, il y avait des pointures là-bas.
Je serais en Belgique, je foncerais à Gembloux pour voir si je ne peux pas retrouver un de ces anciens...

[cardoso5fr]

Paulo Simoes propose également des stages.

M. Simoes Paulo - 3 chemin des Marnes
27240 Thomer-la-Sogne
Mail : simehou@aol.com - Site : http://www.simoespaulo.com/

Le programme est :

• Forge : couteaux, damas et objets en fer forgé.
• Coutellerie : élaboration et fabrication d'un couteau en stock removal (par abrasion), couteaux fixes et pliants.
• Cuir : élaboration et création d'étuis de couteau et objets en cuir.

J'ai quelques amis qui sont passés entres ses mains et qui ont été emballés.