Couteaux corses curniccioli

[jean-jacquesB]

voici 4 couteaux corses traditionnels à deux clous, les lames sont en 15n20, et les manches sont dans l'ordre en :

• olivier
• 2 en bélier
• bouc.

[BDelor]

Bonjour,
encore un coup de chapeau pour le magnifique bois d'olivier utilisé sur le premier de la série !
Y a-t-il une raison particulière aux émoutures basses ? Fidélité au modèle traditionnel, finesse de la lame, choix personnel... ? Personnellement cela ne me gêne pas du tout, mais je sais que cet avis n'est pas toujours partagé et que - sur d'autres types de couteaux, il est vrai - on entend souvent réclamer des émoutures plus hautes...
Autre question, quel est le montage des manches : d'une seule pièce, ou en deux parties plus intercalaire ?

[jean-jacquesB]

Merci Bernard,
les lames sont en 15n20 (récup. de scies industrielles) de 2mm d'épaisseur, donc les émoutures basses sont un peu une obligation.
Pour les manches, tous sont en une seule pièce.