Où acheter un couteau en Corse ?

[BDelor]

Effectivement, un couteau à 60 / 90 euros est forcément de fabrication industrielle ou semi industrielle.
Les pièces sont obligatoirement produites industriellement. Dans le meilleurs des cas l'assemblage est manuel, mais pas plus.
Pour autant, ce ne sont pas forcément de mauvais couteaux. Simplement, ce n'est pas de l'artisanat.

[Metal Connexion]

J'ai retrouvé le nom exact du coutelier de la Citadelle de Calvi : Pol Demongeot mais pour le rencontrer, c'est une autre paire de manches.

Oui et il a l'air de réaliser un sacré travail : Pol Demongeot
Pol Demongeot est cité dans la wikipedia sur Calvi.
Encore merci, Vin-che.

DEMONGEOT Pol
Fort Mozzello - 20260 CALVI
mail : pol.demongeot@free.fr

Il serait le créateur avec Franck Thomas de L'atelier du Lotus [Levie] qui figure sur la carte.

A voir : Patrick Martin, page 11 - lien

[Jailbreak2a]

claire a écrit:

Il manque la Coutellerie du Bastion à Porto Vecchio et à Saint Florent Coutellerie familliale tenue de père en filles Marque Le Berger : www.leberger.fr

La Coutellerie du Bastion ne fait qu'assembler des pièces fabriquées sur le continent (en France ou ailleurs) et ne vend donc pas de couteau corse "artisanal".
En fait, et c'est paradoxal, les couteaux marqués Corsica (ou autres) sont en général tout SAUF des couteaux corses !

La Corse recèle nombre de couteliers sérieux, vous n'aurez aucun mal à trouver un couteau véritablement artisanal, mais il faut savoir que cela vous coutera un minimum de 40/50 euros.

[vin-che]

En fait, et c'est paradoxal, les couteaux marqués Corsica (ou autres) sont en général tout SAUF des couteaux corses !
La Corse recèle nombre de couteliers sérieux, vous n'aurez aucun mal à trouver un couteau véritablement artisanal, mais il faut savoir que cela vous coutera un minimum de 40/50 euros.

Tout-à-fait exact ! Mais 40 à 50 euros ? Il faut être réalistes, un vrai couteau fabriqué sur place coûte plus de 100 euros !
J'ai même fait fabriquer une pièce unique avec une lame d'acier (un ébauchoir de menuisier) que j'ai déposé... ça, c'est véritablement de l'artisanat tel que le pratiquaient les anciens.
Sinon, une nouvelle adresse : u sape fa. A découvrir sur le site de J-F Deak,dans la rubrique "mes amis couteliers" : Mica Angelini...
carbone et damas, superbes couteaux... à suivre !

[danielC]

Il y a aussi mon ami Jean-Jacques Bernet qui sévit près de Bastia... Depuis peu professionnel qui pratique dans la plus pure tradition !

[BDelor]

Salut Daniel,
apparemment, il n'a pas de site internet, en tout cas je n'en trouve pas. Sais-tu si on peut voir son travail quelque part ? Et bien sûr, tu peux aussi l'inviter à nous rejoindre ici ...

[Metal Connexion]

Bonsoir DanielC,
Jean Jacques Bernet doit être assez discret, je ne crois pas avoir vu de couteaux qu'il a réalisés.
Si tu as des précisions et même si tu veux ouvrir un sujet le concernant, tu peux bien sûr ouvrir un fil sur son travail dans ce forum.
Ce que je dis ici tient bien sûr pour tous les artisans couteliers, chacun d'entre vous peut ouvrir un fil au sujet d'un coutelier que vous voulez faire connaitre. La présentation de votre atelier-production est de même bienvenue.

[danielC]

Bonsoir, Bernard et Forge.

Il pratique en solitaire et sans faire de bruit, discret il n'a pas de site sur internet (pour l'instant)
Mais je vais y remédier en l'invitant ici... je pense qu'il se fera un plaisir de partager avec nous cette passion...

[vin-che]

Bonjour à tous ...
merci à Daniel pour les renseignements sur le "nouveau" ... tu le connais ? s'il s'installe sur Bastia, il sera proche de F. Cazorla qui travaille aussi dans la région ?
je suis preneur de toutes les nouvelles que vous auriez avant le mois de mai, date à laquelle je descend sur l'Île.
bonne journée à tout le monde !

[danielC]

Effectivement pas très loin de chez Fabien, et d'ici le mois de Mai, il se sera présenté ici de lui même !
J'en fais mon affaire.