Couteau de chasse "Bird & Trout" pour petit gibier

[BDelor]

Voici un petit couteau de chasse, de type "Bird & Trout" qui inaugure une nouvelle orientation dans ma production :

• des couteaux de taille raisonnable, pratiques à l'usage et au transport,
• un travail sur la finesse des lames et des manches afin d'aller vers des couteaux légers et maniables,
• un travail sur les lignes, plus nettes et affirmées.

Le "Bird & Trout", dénomination courante outre-Atlantique, est un petit couteau de chasse, adapté au petit gibier (oiseaux et truites...), qui se prête bien à ces nouvelles orientations.

Celui-ci mesure 18,5 cm, dont 10 cm de lame.
L'épaisseur du manche n'excède pas les 12 mm au plus épais.
La lame en 90MCV8 fait 1,5mm au ricasso, émouture plate, finition "tiré en long"
Les plaquettes sont en racine de bruyère.

[cardoso5fr]

J'aime beaucoup ces couteaux légers, simples et peu épais. Tu as forgé le 90MCV8 ou tu es parti simplement d'un plat de 1,5 en appliquant une émouture convexe ?

[BDelor]

Merci ! La lame est simplement taillée dans un plat de 2mm d'épaisseur. Sur des dimensions aussi faibles, il n'y a pas grand intérêt à forger, le gain en ténacité recherché sur de grandes lames n'a pas d'utilité ici.

[lamoksha]

En tant que chasseur et pêcheur, je ne peux qu'applaudir à cette belle réalisation pour son côté efficace sur le terrain, léger, très tranchant, sans garde qui gêne plus qu'autre chose dans le travail... bref, l'idéal en matière d'utilitaire.
Une seule réserve, sur la dénomination, "trout and bird" qui normalement est réservée à des lames intégrales avec anneau au bout de la soie, et lame effilée, mais très courte. A l'origine , c'est un serrurier en faillite au 19ème aux Etats-Unis, qui avait recyclé son stock de grosses clés venant d'Europe, en reforgeant les pannes en lames, faisant le bonheur des pêcheurs et chasseurs de petit gibier, pouvant ainsi mettre les appâts, couper du fil, inciser pour déboyauter, en passant le petit doigt dans l'anneau et laissant pendre la lame, évitant ainsi de poser sans arrêt à terre leur couteau... Au fil du temps, il est vrai néanmoins que de petites lames sont parfois improprement baptisées "trout and bird"...
Mais , belle réussite, une nouvelle fois... bravo !

[BDelor]

Très juste, d'ailleurs de nos jours, on produit industriellement ces petits couteaux dont le manche a la forme d'une grosse clé à l'ancienne. Mais effectivement, comme tu le soulignes, le terme "Bird & Trout" (ou "Trout & Bird") est maintenant utilisé pour toutes sortes de petits couteaux, certains à lame droite comme celui que j'ai présenté, d'autres à lame fine et recourbée façon couteau à filet, les seuls points communs étant la petite taille, la maniabilité, la qualité de coupe.
A la place de l'anneau, on utilise alors un passant permettant la mise en place d'une lanière pour garder le couteau au poignet. Dans le cas présent, j'ai fait l'impasse sur cet aspect que je trouve peu esthétique, quoiqu'utile.

[patcatkiller]

Il est vraiment superbe d'une grande simplicité : c'est ce qui fait sa beauté !

[Roland PINON]

Bravo pour la représentation Zen de ce qu'est un couteau.
Je ne suis pas très couteau, mais là on est plutôt dans le graphisme et l'épure ! Bravo.

[BDelor]

Merci Roland, ta remarque me fait plaisir, c'est dans ce sens que j'essaie d'avancer !
J'ai changé les photos du premier message. Les nouvelles sont un peu plus fidèles, quoique ce couteau avec un contraste de couleurs important entre lame et manche soit particulièrement délicat à photographier...

[TIKKI61]

Félicitation pour ce couteau. J'adore le style épuré mais "classe", la taille me plait bien. Je suis nouveau et c'est le genre de couteau qui m'intéresserait pour commencer ; mais je m'interroge sur certain termes et technique, dont le terme ricasso, et je voulais savoir le style de trempe sur une lame fine comme celle-ci.

[BDelor]

Bonjour et merci de ton message.
Le ricasso est la partie de la lame située entre le manche et le début de l'émouture (c'est à dire le début du tranchant).
La trempe n'a rien de particulier, c'est une trempe intégrale à l'huile suivie d'un revenu, bref du classique...