Polissage d'une lame de couteau

[Nehemah]

Ebauche à la bâtarde, pré-finition à la lime douce, trempe, finition à la pierre. Par contre, ce qui m'inquiète, c'est d'arriver à obtenir un état de surface " poli ", rien n'est moins sûr à ce niveau. (Je présume que le backstand est très utile à ce niveau.)

Cette machine (backstand) me semble attractive en effet ; spécialement celle présentée dans un topic du forum : présentation d'un backstand.

[BDelor]

Le backstand permet de dégrossir rapidement le travail, mais personnellement je trouve qu'au delà du grain 240 le rendu est meilleur avec un polissage manuel (les bandes ont tendance à laisser des marques dès qu'elles sont un peu abîmées, l'état de surface de la table d'appui peut aussi poser problème...).
On trouve chez tous les fournisseurs spécialisés des abrasifs de bonne qualité pour travailler manuellement jusqu'au grain 2000 ou 4000, le résultat est incomparablement meilleur si on cherche un fini miroir parfait.
Si on est un peu moins exigeant, on peut commencer au backstand ou à la meule à eau et finir avec des pâtes abrasives et des frottes sisal puis coton montées sur un touret.

[Nehemah]

Tu parles bien de papier de verre ? Donc la finition se fait "à la cale" si j'ai bien compris. J'ai des pierres 200, 800, 1000, 3000 que je réserve donc plutôt pour l'affûtage.

Est-ce qu'il y a des règles au niveau de la planéité transversale de la lame ? J'ai remarqué que certaines lames de couteaux que je possède sont aussi bien planes que concaves ou même légèrement bombées (transversalement).

[BDelor]

Le polissage à la main peut être fait soit avec du papier abrasif (type papier carrosserie) à l'aide d'une cale à poncer, soit sur des pierres (meules ou pierres dormantes). Dans tous les cas, il faut d'abord avoir fait un dégrossissage de manière à former la géométrie de l'émouture qui peut effectivement être plate, concave, ou convexe.
Il y a ici un sujet assez détaillé sur la géométrie des émoutures : Géométrie du tranchant des couteaux.

[Nehemah]

Ok, merci pour les précisions et le lien !