Même avis que bcp. Je pense que ces marques proviennent simplement de l'oxydation de surface. Dans la mesure où tu ne donnes qu'un coup de ravivage après la trempe, elles restent visibles.
Si tu veux faire ton polissage avant trempe, il vaut mieux protéger ta lame de l'oxydation dans un feuillard inox.
En ce qui me concerne, avec des aciers qui ne posent pas de problème pour faire les finitions après trempe, je procède comme bcp : émouture au grain 60, parfois au 120 mais pas davantage, et je fais le polissage après traitements thermiques.