Atelier d'affutage ambulant

[tyenou]

Moi, je n'ai pas eu ne serait-ce que l'idée de fabriquer mes outils moi-même alors j'ai investi dans de l'outillage : j'ai un combiné d'affutage avec meules à eau, meule feutre, à cranter, satinage et polissage, une Tormek T-7 pour les outils à bois principalement, et après un petit touret que j'ai monté avec peau de mouton et brosse métallique, un touret à bande et une affuteuse de chaîne de tronçonneuse.

[bpc]

Utilisez-vous une machine genre "Gédémus" ?

[tyenou]

Oui exactement, c'est la seule de qualité pour un travail intensif que j'ai trouvée à mon goût.

[bpc]

Je trouve l'idée séduisante, mais inadaptée... sans compter le prix !
Le mieux est de disposer dans le camion, du même matériel qu'en atelier de fabrication.
Mais c'est vrai que cela fait beaucoup de questions à régler : choix des meules, vitesses, motorisation, etc...

[tyenou]

Pour quelles raisons, l'avez-vous trouvée inadaptée ? C'est sûr que le prix m'a beaucoup fait réfléchir.
Et je m'étais aussi penché sur le matériel d'atelier mais l'énorme problème était l'alimentation de toutes ces machines très gourmandes, plus l'agencement...

[bpc]

Affûter sur le coté d'une meule !
C'est justement avec ce genre de machine que les bouchers et restaurateurs font des biseaux et abiment les couteaux : c'est pour rattraper ça qu'ils viennent vers nous...
Mais je reconnais que l'aménagement d'un fourgon comme le mien est difficile ; sans compter que j'utilise d'assez grandes meules (550mm) et des polissoirs de 400mm : il faut de la puissance.
Mais j'ai des amis qui montent à 1 000 mm de diamètre de meule ! Là, à grosse rentabilité et grande vitesse d'exécution....

[tyenou]

Justement au niveau de l'alimentation, où trouvez-vous l'énergie ? Parce qu'avec des meules de ce poids, il doit falloir un ampérage élevé surtout avec des meules de 1m... à lancer, cela doit être intéressant.
Et quand vous parlez d'abimer un couteau, que leur font-ils ?

[bpc]

Au fond des choses, la coutellerie est un métier qui utilise un matériel très simple, mais bien choisi, et qui est fait de tours de main : malheureusement, il ne peut exister de machine miracle qui remplace ça...

Justement au niveau de l'alimentation, où trouvez-vous l'énergie ? Parce qu'avec des meules de ce poids, il doit falloir un ampérage élevé surtout avec des meules de 1m... à lancer, cela doit être intéressant.
Et quand vous parlez d'abimer un couteau, que leur font-ils ?

Je suis sur batteries.
Il ne faut pas faire de biseaux sur un couteau.