Un piémontais. Je ne suis pas très amateur de ce genre de couteau, mais comme je n'en avais encore jamais fabriqué et qu'il ne faut pas rester idiot toute sa vie, j'ai donc fait celui ci pour voir.
Il est en acier XC 75 pour la lame et bois d'olivier. J'ai profité d'une nuance dans le bois pour positionner celle-ci et donner l’apparence de mitres.
Et comme il va très bien dans ma main, je pense en faire mon couteau de tous les jours.