Couteau kiridashi squelette

[cardoso5fr]

Voici deux modèles de couteau kiridashi squelette.
Le plus petit présente les caractéristiques suivantes :

11cm de long, 3mm d'épaisseur,
3,5 cm de tranchant,
1,4 cm de haut.
acier XC75, trempe à l'huile et revenu flash.

Le plus grand :

13,4 cm de long,
3,1 cm de tranchant,
3mm d'épaisseur,
1,4 cm de haut,
acier XC75 trempe à l'huile et revenu flash

[BDelor]

L'état de surface sur les manches est naturel ou est-ce que tu as fait quelque chose de particulier ?
Sinon, juste une toute petite critique : je pense qu'il faudrait égaliser un petit peu l'arrondi en bout de manche. Sur les photos, il semble légèrement irrégulier.
A part ça, jolies finitions, les tranchants ont l'air redoutables. Emoutures plates ou creuses ?

[cardoso5fr]

Merci, l'acier vient de chez Achim Wirtz et c'est l'état de surface des plats. J'aime beaucoup laisser l'état d'origine des plats non forgés.
Sinon le grand est bien rond, mais il est fort possible que le petit ne soit pas parfaitement rond d'un coté. Je vérifierais pour arrondir l'ensemble.
L'émouture est totalement plate : c'est vraiment tranchant.